Новости, репортажи, фотогалереи, аналитика, видео на старейшем новостном ресурсе России.
Густая сладость из горьких ягод: почему приготовление калинового джема начинается с морозилки
Джем из калины — густой десерт с характерной кислинкой. В рецепте не используются желирующие добавки: масса загустевает благодаря природному пектину, содержащемуся в ягодах. Готовый джем подходит для тостов, чаепития или в качестве начинки для выпечки. Ингредиенты Калина — 1 кг Сахар — 800 г Вода — 100 мл Совет: если вы собрали ягоды до наступления морозов, подержите их в морозильной камере 1–2 дня. Это поможет убрать резкую горечь. Пошаговое приготовление Переберите ягоды, удаляя веточки и мусор. Тщательно промойте калину в прохладной воде. Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте 100 мл воды. Поставьте емкость на средний огонь и варите 10–15 минут. Ягоды должны полопаться — это необходимый этап для устранения горечи. Протрите горячую массу через мелкое сито, чтобы отделить мякоть от косточек и кожицы. Полученное пюре верните в кастрюлю и всыпьте сахар. На слабом огне доведите смесь до кипения. Варите 20–30 минут, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился, а джем начал густеть. В процессе регулярно снимайте образующуюся пенку. Чтобы проверить готовность, капните немного джема на чистую холодную тарелку. Если капля не растекается и держит форму, десерт готов. Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать при комнатной температуре. Готовый джем получается гладким, хорошо держит форму и легко намазывается на хлеб. Хранить банки можно в темном кухонном шкафу или кладовой.
Thu, 01 Oct 2026 02:02:00 +0300
Джем из калины — густой десерт с характерной кислинкой. В рецепте не используются желирующие добавки: масса загустевает благодаря природному пектину, содержащемуся в ягодах. Готовый джем подходит для тостов, чаепития или в качестве начинки для выпечки. Ингредиенты Калина — 1 кг Сахар — 800 г Вода — 100 мл Совет: если вы собрали ягоды до наступления морозов, подержите их в морозильной камере 1–2 дня. Это поможет убрать резкую горечь. Пошаговое приготовление Переберите ягоды, удаляя веточки и мусор. Тщательно промойте калину в прохладной воде. Переложите ягоды в кастрюлю, добавьте 100 мл воды. Поставьте емкость на средний огонь и варите 10–15 минут. Ягоды должны полопаться — это необходимый этап для устранения горечи. Протрите горячую массу через мелкое сито, чтобы отделить мякоть от косточек и кожицы. Полученное пюре верните в кастрюлю и всыпьте сахар. На слабом огне доведите смесь до кипения. Варите 20–30 минут, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился, а джем начал густеть. В процессе регулярно снимайте образующуюся пенку. Чтобы проверить готовность, капните немного джема на чистую холодную тарелку. Если капля не растекается и держит форму, десерт готов. Разлейте горячий джем по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать при комнатной температуре. Готовый джем получается гладким, хорошо держит форму и легко намазывается на хлеб. Хранить банки можно в темном кухонном шкафу или кладовой.
Thu, 01 Oct 2026 02:02:00 +0300
В Костромской области составили список компаний с признаками "серых" зарплат
В Костромской области выявили предприятия с признаками теневых выплат. Работодателей с низкими зарплатами ежемесячно вызывают на межведомственную комиссию, куда входят представители прокуратуры, МВД, Следственного комитета, ФНС и Соцфонда. Решения комиссии обязательны, за их игнорирование руководителей штрафуют. На последнем заседании рассмотрели девять компаний. В центре внимания оказались организации, где уровень оплаты труда значительно ниже среднеотраслевого, что указывает на выплаты "в конвертах". ООО "Домашняя Кухня Белые Слоны" за прошлый год получила выручку более 1 млрд рублей. При этом у 10% сотрудников зарплата ниже МРОТ, а часть персонала получает пособия для малоимущих. Компании дали два месяца на повышение окладов.
Thu, 01 Oct 2026 01:17:00 +0300
В Костромской области выявили предприятия с признаками теневых выплат. Работодателей с низкими зарплатами ежемесячно вызывают на межведомственную комиссию, куда входят представители прокуратуры, МВД, Следственного комитета, ФНС и Соцфонда. Решения комиссии обязательны, за их игнорирование руководителей штрафуют. На последнем заседании рассмотрели девять компаний. В центре внимания оказались организации, где уровень оплаты труда значительно ниже среднеотраслевого, что указывает на выплаты "в конвертах". ООО "Домашняя Кухня Белые Слоны" за прошлый год получила выручку более 1 млрд рублей. При этом у 10% сотрудников зарплата ниже МРОТ, а часть персонала получает пособия для малоимущих. Компании дали два месяца на повышение окладов.
Thu, 01 Oct 2026 01:17:00 +0300
Жажда выпивает все жизненные силы: медики указывают на скрытую причину внезапного пересыхания во рту
Постоянная потребность в воде и частые походы в туалет, особенно в ночное время, могут быть признаками серьезных сбоев в работе организма. Терапевт Сюзанна Уайли в интервью изданию Metro объяснила, при каких заболеваниях проявляются эти симптомы и почему их нельзя игнорировать. Сигналы организма: диабет и почки Специалист выделила две основные группы патологий, для которых характерны жажда и учащенное мочеиспускание: диабет и болезни почек. Врачи уделяют особое внимание почечным заболеваниям, так как они отличаются "скрытным" течением. Органы могут постепенно терять свои функции, не вызывая при этом боли или выраженного недомогания. Часто хроническую болезнь почек на ранних стадиях обнаруживают случайно — во время плановой диспансеризации или при анализе крови и мочи, сданных по другому поводу. У многих пациентов жалобы на самочувствие появляются только тогда, когда болезнь переходит в тяжелую форму.
Thu, 01 Oct 2026 01:13:00 +0300
Постоянная потребность в воде и частые походы в туалет, особенно в ночное время, могут быть признаками серьезных сбоев в работе организма. Терапевт Сюзанна Уайли в интервью изданию Metro объяснила, при каких заболеваниях проявляются эти симптомы и почему их нельзя игнорировать. Сигналы организма: диабет и почки Специалист выделила две основные группы патологий, для которых характерны жажда и учащенное мочеиспускание: диабет и болезни почек. Врачи уделяют особое внимание почечным заболеваниям, так как они отличаются "скрытным" течением. Органы могут постепенно терять свои функции, не вызывая при этом боли или выраженного недомогания. Часто хроническую болезнь почек на ранних стадиях обнаруживают случайно — во время плановой диспансеризации или при анализе крови и мочи, сданных по другому поводу. У многих пациентов жалобы на самочувствие появляются только тогда, когда болезнь переходит в тяжелую форму.
Thu, 01 Oct 2026 01:13:00 +0300
Льготные автокредиты неожиданно уходят на паузу: действия ведомства ставят рынок в режим ожидания
Минпромторг приостановил программы льготного автокредитования и лизинга. Причина — исчерпание выделенного на 2026 год бюджета. Ведомство уточняет, что это штатная процедура, а не отмена мер поддержки. Новые условия будут объявлены дополнительно после пересмотра финансирования. Исключение составляет сегмент общественного транспорта: здесь льготный лизинг продолжает работать за счет отдельного сублимита, выделенного в бюджете. С начала 2026 года через эти программы прошло более 178 тысяч автомобилей. Структура продаж распределилась следующим образом: свыше 123 тысяч машин купили в кредит, еще 54,8 тысячи оформили в лизинг. В Минпромторге называют плановый объем выполненным.
Thu, 01 Oct 2026 01:12:00 +0300
Минпромторг приостановил программы льготного автокредитования и лизинга. Причина — исчерпание выделенного на 2026 год бюджета. Ведомство уточняет, что это штатная процедура, а не отмена мер поддержки. Новые условия будут объявлены дополнительно после пересмотра финансирования. Исключение составляет сегмент общественного транспорта: здесь льготный лизинг продолжает работать за счет отдельного сублимита, выделенного в бюджете. С начала 2026 года через эти программы прошло более 178 тысяч автомобилей. Структура продаж распределилась следующим образом: свыше 123 тысяч машин купили в кредит, еще 54,8 тысячи оформили в лизинг. В Минпромторге называют плановый объем выполненным.
Thu, 01 Oct 2026 01:12:00 +0300
Не белые стены и не минимализм: как сегодня выглядит настоящий скандинавский интерьер
Современный скандинавский стиль давно вышел за рамки стерильных белых стен и минималистичной мебели. Сегодняшний подход к оформлению жилья строится на балансе между историей дома и бытовым комфортом, где уютный беспорядок ценится выше, чем вид выставочного зала. Примером такой философии стала квартира в шведском доме постройки 1907 года, где дизайнеры отказались от радикального ремонта в пользу сохранения атмосферы. Игра фактур в гостиной Вместо холодного белого цвета для стен выбрали теплые персиковые оттенки. Это решение делает комнату светлой, но избавляет от ощущения "больничной" пустоты. Основная задача интерьера здесь — создать объем за счет сочетания разных материалов, а не дорогого декора. Эффект достигается простым набором элементов:
Thu, 01 Oct 2026 01:08:00 +0300
Современный скандинавский стиль давно вышел за рамки стерильных белых стен и минималистичной мебели. Сегодняшний подход к оформлению жилья строится на балансе между историей дома и бытовым комфортом, где уютный беспорядок ценится выше, чем вид выставочного зала. Примером такой философии стала квартира в шведском доме постройки 1907 года, где дизайнеры отказались от радикального ремонта в пользу сохранения атмосферы. Игра фактур в гостиной Вместо холодного белого цвета для стен выбрали теплые персиковые оттенки. Это решение делает комнату светлой, но избавляет от ощущения "больничной" пустоты. Основная задача интерьера здесь — создать объем за счет сочетания разных материалов, а не дорогого декора. Эффект достигается простым набором элементов:
Thu, 01 Oct 2026 01:08:00 +0300
Гости не останутся равнодушными: готовим острую корейскую закуску хе из горбуши
Хе (также встречается написание "хве" или "хо") — это острая холодная закуска в корейской кухне. Её готовят из сырого мяса, рыбы, морепродуктов или овощей, маринованных в уксусе с острыми специями, чесноком и растительным маслом. Хе из горбуши держит форму за счёт двух вещей: кожи на филе и слегка подмороженного состояния рыбы. Кожу снимать не стоит — она работает как каркас, не давая кубикам разваливаться при перемешивании. Рыбу нарезают толстыми ломтями около 1 см, пока она держит структуру. В рецепте 8 порций, время активной работы — 30 минут, плюс 4 часа в холодильнике. На одну порцию приходится 26,78 г белка, 19,03 г жира и 7,79 г углеводов. Всего 310,82 ккал.
Thu, 01 Oct 2026 00:55:00 +0300
Хе (также встречается написание "хве" или "хо") — это острая холодная закуска в корейской кухне. Её готовят из сырого мяса, рыбы, морепродуктов или овощей, маринованных в уксусе с острыми специями, чесноком и растительным маслом. Хе из горбуши держит форму за счёт двух вещей: кожи на филе и слегка подмороженного состояния рыбы. Кожу снимать не стоит — она работает как каркас, не давая кубикам разваливаться при перемешивании. Рыбу нарезают толстыми ломтями около 1 см, пока она держит структуру. В рецепте 8 порций, время активной работы — 30 минут, плюс 4 часа в холодильнике. На одну порцию приходится 26,78 г белка, 19,03 г жира и 7,79 г углеводов. Всего 310,82 ккал.
Thu, 01 Oct 2026 00:55:00 +0300
Платье-футляр сдаёт позиции: новый фасон уже переписал офисный образ мягкими линиями
В офисной моде намечается смена караула: на место привычного платья-футляра приходит платье-труба. Если футляр годами требовал четкого обозначения талии и строгой посадки по фигуре, то новый силуэт делает ставку на прямой крой и лаконичность. Что такое платье-труба Разница между этими моделями заключается в геометрии кроя. Классический футляр работает на создание силуэта "песочные часы": он использует вытачки и рельефы, чтобы плотно облегать грудь, талию и бедра. Платье-труба стремится к вертикали. Оно представляет собой вытянутый цилиндр, который опускается от плеч или груди вниз практически прямой линией. Параметр Платье-футляр Платье-труба Силуэт Приталенный, повторяет изгибы тела Прямой, минималистичный Конструкция Наличие вытачек, рельефных швов Минимум линий, свободное падение ткани Акцент на талии Четко обозначена Отсутствует Почему это удобно в офисе Платье-труба — самодостаточная вещь. В отличие от футляра, которому часто требовался жакет для завершения образа, прямое миди или макси уже выглядит собранно. Достаточно добавить обувь и сумку, чтобы получить готовый комплект.
Thu, 01 Oct 2026 00:26:00 +0300
В офисной моде намечается смена караула: на место привычного платья-футляра приходит платье-труба. Если футляр годами требовал четкого обозначения талии и строгой посадки по фигуре, то новый силуэт делает ставку на прямой крой и лаконичность. Что такое платье-труба Разница между этими моделями заключается в геометрии кроя. Классический футляр работает на создание силуэта "песочные часы": он использует вытачки и рельефы, чтобы плотно облегать грудь, талию и бедра. Платье-труба стремится к вертикали. Оно представляет собой вытянутый цилиндр, который опускается от плеч или груди вниз практически прямой линией. Параметр Платье-футляр Платье-труба Силуэт Приталенный, повторяет изгибы тела Прямой, минималистичный Конструкция Наличие вытачек, рельефных швов Минимум линий, свободное падение ткани Акцент на талии Четко обозначена Отсутствует Почему это удобно в офисе Платье-труба — самодостаточная вещь. В отличие от футляра, которому часто требовался жакет для завершения образа, прямое миди или макси уже выглядит собранно. Достаточно добавить обувь и сумку, чтобы получить готовый комплект.
Thu, 01 Oct 2026 00:26:00 +0300
Казахстан и Aurubis создадут мощности по переработке медного лома
Касым-Жомарт Токаев и глава наблюдательного совета Aurubis Фриц Варенхольт обсудили создание мощностей по переработке медного лома и техногенных минеральных образований в Казахстане. Стороны рассматривают запуск совместных проектов по извлечению попутных металлов и локализации переделов производства. Техническое взаимодействие планируют наладить через партнерство Aurubis и нацкомпании "Тау-Кен Самрук". Сейчас стороны обсуждают план действий для перехода от экспорта сырья к глубокой переработке металлов внутри страны. Другие немецкие проекты Параллельно с обсуждением медного сектора развиваются договоренности с другими компаниями из Германии:
Thu, 01 Oct 2026 00:18:00 +0300
Касым-Жомарт Токаев и глава наблюдательного совета Aurubis Фриц Варенхольт обсудили создание мощностей по переработке медного лома и техногенных минеральных образований в Казахстане. Стороны рассматривают запуск совместных проектов по извлечению попутных металлов и локализации переделов производства. Техническое взаимодействие планируют наладить через партнерство Aurubis и нацкомпании "Тау-Кен Самрук". Сейчас стороны обсуждают план действий для перехода от экспорта сырья к глубокой переработке металлов внутри страны. Другие немецкие проекты Параллельно с обсуждением медного сектора развиваются договоренности с другими компаниями из Германии:
Thu, 01 Oct 2026 00:18:00 +0300
Блестящий жаккард больше не в моде: какой текстиль дизайнеры выбирают для уютной гостиной
Массивные жаккардовые покрывала с глянцевым блеском и сложными узорами постепенно уходят из современных интерьеров. Дизайнеры отмечают тренд на "облегчение" текстиля: тяжелые ткани, которые годами служили дополнительным слоем обивки, крадут у комнат свет и визуальный объем. Если гостиная кажется тесной и "забитой", решение может скрываться в замене одного элемента декора. Почему стоит отказаться от тяжелого текстиля Плотные, густо сотканные ткани работают как светопоглотители. В отличие от легких материалов, они не пропускают и не отражают лучи, из-за чего мебель выглядит громоздким темным пятном. Это особенно критично для малогабаритных квартир, где важен каждый сантиметр свободного пространства. Помимо эстетики, есть три практические причины сменить плотное покрывало:
Thu, 01 Oct 2026 00:17:00 +0300
Массивные жаккардовые покрывала с глянцевым блеском и сложными узорами постепенно уходят из современных интерьеров. Дизайнеры отмечают тренд на "облегчение" текстиля: тяжелые ткани, которые годами служили дополнительным слоем обивки, крадут у комнат свет и визуальный объем. Если гостиная кажется тесной и "забитой", решение может скрываться в замене одного элемента декора. Почему стоит отказаться от тяжелого текстиля Плотные, густо сотканные ткани работают как светопоглотители. В отличие от легких материалов, они не пропускают и не отражают лучи, из-за чего мебель выглядит громоздким темным пятном. Это особенно критично для малогабаритных квартир, где важен каждый сантиметр свободного пространства. Помимо эстетики, есть три практические причины сменить плотное покрывало:
Thu, 01 Oct 2026 00:17:00 +0300
Растения лишаются последней защиты: привычная стрижка грядок провоцирует истощение ягодника
Осенние листья на клубнике часто краснеют и желтеют, провоцируя желание срезать всё под корень. Но это ошибка. В это время растение закладывает почки для следующего урожая, используя хлорофилл для накопления сахаров. Срезав листву, вы лишаете куст питания именно тогда, когда ему оно нужнее всего. Клубника — зимнезеленый многолетник. Весной старые листья работают до появления новых. Срезка осенью оголяет коронку, делая ее уязвимой к морозу и механическим повреждениям. Здоровая зелень — это аккумулятор энергии, а не просто декор. Отличить старение от болезни Красный цвет листвы осенью — нормальная реакция на похолодание и старение. Опасны другие сигналы: мелкие округлые пятна, налет на нижней стороне листа (мучнистая роса), скрученные желтоватые листья в центре (клещ) или быстрое увядание всего куста.
Thu, 01 Oct 2026 00:16:00 +0300
Осенние листья на клубнике часто краснеют и желтеют, провоцируя желание срезать всё под корень. Но это ошибка. В это время растение закладывает почки для следующего урожая, используя хлорофилл для накопления сахаров. Срезав листву, вы лишаете куст питания именно тогда, когда ему оно нужнее всего. Клубника — зимнезеленый многолетник. Весной старые листья работают до появления новых. Срезка осенью оголяет коронку, делая ее уязвимой к морозу и механическим повреждениям. Здоровая зелень — это аккумулятор энергии, а не просто декор. Отличить старение от болезни Красный цвет листвы осенью — нормальная реакция на похолодание и старение. Опасны другие сигналы: мелкие округлые пятна, налет на нижней стороне листа (мучнистая роса), скрученные желтоватые листья в центре (клещ) или быстрое увядание всего куста.
Thu, 01 Oct 2026 00:16:00 +0300