Новости, репортажи, фотогалереи, аналитика, видео на старейшем новостном ресурсе России.
Гастрономический антидот: почему винегрет — это биохимическое оружие против похмелья
Давайте начистоту. Праздничный стол — это минное поле для вашей печени. Вы заливаете в себя этанол, закусываете это жирным майонезным месивом и шлифуете тортом. Результат? Инсулиновый пик, обезвоживание и утро, которое хочется стереть из памяти. Хозяйки, хватит травить гостей "колбасной нарезкой" из сои и бумаги. Если хотите, чтобы люди выжили после вашего застолья, включайте голову. Ваша задача — замедлить всасывание алкоголя и восполнить потерю электролитов. Жареное мясо забьет поджелудочную. Сладости в сочетании со спиртом гарантируют тяжелейшее похмелье (конкуренция за метаболизм в печени). Спасение кроется в ферментации и клетчатке. Я говорю о Винегрете. Но не о той каше из столовки, а о правильном, техничном блюде. Квашеная капуста и соленые огурцы — это не просто закуска, это чистые электролиты (натрий, калий) и янтарная кислота, ускоряющая распад ацетальдегида. Овощи — это сорбент. А чтобы это стало полноценным блюдом, мы добавим нормальный протеин. Забудьте о вареной колбасе. Мы готовим с ростбифом.
Mon, 02 Feb 2026 22:19:00 +0300
Давайте начистоту. Праздничный стол — это минное поле для вашей печени. Вы заливаете в себя этанол, закусываете это жирным майонезным месивом и шлифуете тортом. Результат? Инсулиновый пик, обезвоживание и утро, которое хочется стереть из памяти. Хозяйки, хватит травить гостей "колбасной нарезкой" из сои и бумаги. Если хотите, чтобы люди выжили после вашего застолья, включайте голову. Ваша задача — замедлить всасывание алкоголя и восполнить потерю электролитов. Жареное мясо забьет поджелудочную. Сладости в сочетании со спиртом гарантируют тяжелейшее похмелье (конкуренция за метаболизм в печени). Спасение кроется в ферментации и клетчатке. Я говорю о Винегрете. Но не о той каше из столовки, а о правильном, техничном блюде. Квашеная капуста и соленые огурцы — это не просто закуска, это чистые электролиты (натрий, калий) и янтарная кислота, ускоряющая распад ацетальдегида. Овощи — это сорбент. А чтобы это стало полноценным блюдом, мы добавим нормальный протеин. Забудьте о вареной колбасе. Мы готовим с ростбифом.
Mon, 02 Feb 2026 22:19:00 +0300
Хотели научить экономить — оторвались от реальности: Карелия не приняла игру с тратами
В Карелии обсуждение финансовой грамотности неожиданно вызвало волну негодования. Инициатива связана с популярным челленджем "время без трат", который предполагает отказ от необязательных расходов. Суть идеи заключается в том, чтобы на протяжении определённого периода человек покупал только самое необходимое, исключая спонтанные покупки. В ведомстве считают, что такой подход помогает по-новому взглянуть на личный бюджет и превращает финансовую дисциплину в своеобразную игру. Челлендж как способ пересмотреть расходы Министерство финансов Карелии порекомендовало жителям республики отказаться от необдуманных трат. В качестве примеров в ведомстве предложили временно не покупать одежду, не ходить в кафе и рестораны, сократить поездки на такси и отказаться от развлечений вроде кинотеатров. По мнению экспертов, подобные практики становятся всё более распространёнными, поскольку позволяют человеку увидеть структуру своих расходов. Такой формат воспринимается не как строгая экономия, а как эксперимент, который помогает выявить ненужные статьи бюджета.
Mon, 02 Feb 2026 21:07:00 +0300
В Карелии обсуждение финансовой грамотности неожиданно вызвало волну негодования. Инициатива связана с популярным челленджем "время без трат", который предполагает отказ от необязательных расходов. Суть идеи заключается в том, чтобы на протяжении определённого периода человек покупал только самое необходимое, исключая спонтанные покупки. В ведомстве считают, что такой подход помогает по-новому взглянуть на личный бюджет и превращает финансовую дисциплину в своеобразную игру. Челлендж как способ пересмотреть расходы Министерство финансов Карелии порекомендовало жителям республики отказаться от необдуманных трат. В качестве примеров в ведомстве предложили временно не покупать одежду, не ходить в кафе и рестораны, сократить поездки на такси и отказаться от развлечений вроде кинотеатров. По мнению экспертов, подобные практики становятся всё более распространёнными, поскольку позволяют человеку увидеть структуру своих расходов. Такой формат воспринимается не как строгая экономия, а как эксперимент, который помогает выявить ненужные статьи бюджета.
Mon, 02 Feb 2026 21:07:00 +0300
Смартфоны и ноутбуки дорожают на глазах: весной рынок может сорваться с цепи
С начала 2026 года российский рынок электроники входит в период заметного роста цен. Первые изменения уже фиксируются, а эксперты предупреждают: в ближайшие месяцы повышение станет более ощутимым. Речь идёт не о единичных скачках, а о системном процессе, который формируется под влиянием мировой конъюнктуры и внутренних экономических решений. На этом фоне покупатели всё чаще задумываются, стоит ли откладывать обновление техники или лучше действовать заранее. Первые изменения заметны уже сейчас Эксперт в области информационных технологий Эльдар Муртазин считает, что основные колебания цен придутся на март и апрель. По его словам, подорожание будет особенно заметно в сегменте смартфонов и ноутбуков, где рост может составить десятки процентов. "Смартфоны — от 10 до 30%, ноутбуки — на 20%, игровые ноутбуки — на 30-40% вырастут в цене. Постепенно вся техника будет дорожать, включая бытовую", — отметил эксперт Эльдар Муртазин.
Mon, 02 Feb 2026 20:07:00 +0300
С начала 2026 года российский рынок электроники входит в период заметного роста цен. Первые изменения уже фиксируются, а эксперты предупреждают: в ближайшие месяцы повышение станет более ощутимым. Речь идёт не о единичных скачках, а о системном процессе, который формируется под влиянием мировой конъюнктуры и внутренних экономических решений. На этом фоне покупатели всё чаще задумываются, стоит ли откладывать обновление техники или лучше действовать заранее. Первые изменения заметны уже сейчас Эксперт в области информационных технологий Эльдар Муртазин считает, что основные колебания цен придутся на март и апрель. По его словам, подорожание будет особенно заметно в сегменте смартфонов и ноутбуков, где рост может составить десятки процентов. "Смартфоны — от 10 до 30%, ноутбуки — на 20%, игровые ноутбуки — на 30-40% вырастут в цене. Постепенно вся техника будет дорожать, включая бытовую", — отметил эксперт Эльдар Муртазин.
Mon, 02 Feb 2026 20:07:00 +0300
Незаметные привычки сжирают бюджет: россияне тратят сотни тысяч, не замечая этого
Повседневные привычки жителей крупных городов всё заметнее отражаются на личных бюджетах. Незаметные траты на кофе, сигареты и быстрые перекусы за год складываются в суммы, сопоставимые с отпуском или крупной покупкой. Сколько стоят привычки горожан Совокупные расходы россиян на повседневные удовольствия достигают в среднем 285 тыс. рублей в год. В эту сумму входят траты на напитки, курение, питание вне дома и досуг. По словам профессора Финансового университета Александра Цыганова, именно регулярность таких расходов делает их наиболее ощутимыми для кошелька. Речь идёт прежде всего о жителях крупных городов, где инфраструктура стимулирует спонтанное потребление. Кофейни у метро, точки фастфуда и развлекательные площадки формируют устойчивый сценарий ежедневных трат, которые редко воспринимаются как значимые.
Mon, 02 Feb 2026 19:13:00 +0300
Повседневные привычки жителей крупных городов всё заметнее отражаются на личных бюджетах. Незаметные траты на кофе, сигареты и быстрые перекусы за год складываются в суммы, сопоставимые с отпуском или крупной покупкой. Сколько стоят привычки горожан Совокупные расходы россиян на повседневные удовольствия достигают в среднем 285 тыс. рублей в год. В эту сумму входят траты на напитки, курение, питание вне дома и досуг. По словам профессора Финансового университета Александра Цыганова, именно регулярность таких расходов делает их наиболее ощутимыми для кошелька. Речь идёт прежде всего о жителях крупных городов, где инфраструктура стимулирует спонтанное потребление. Кофейни у метро, точки фастфуда и развлекательные площадки формируют устойчивый сценарий ежедневных трат, которые редко воспринимаются как значимые.
Mon, 02 Feb 2026 19:13:00 +0300
Кристальный холодец: экспертные советы по улучшению вкусовых характеристик.
Ревматолог Павел Евдокименко заявил: холодец суставы не лечит. И слава богу. Хватит воспринимать еду как аптечную мазь. Мы едим это не ради хондропротекторов, а ради вкуса, текстуры и правильной работы с белком. Это блюдо — не про медицину, это про гидролиз коллагена и термодинамику. Если вы думаете, что холодец — это просто вываренные кости, вы ничего не поняли. Это сложный процесс экстракции, требующий дисциплины. Хотите результат как в лучших домах? Берите правильную рульку, которая решает всё — именно она дает ту самую структуру, которую не заменит ни один порошковый желатин. Техническая карта: Кристальный Холодец Здесь нет места "на глаз". Мы работаем на результат. Это та же философия, что и когда мы готовим наваристую шурпу по всем правилам — важна прозрачность бульона и честный вкус мяса.
Mon, 02 Feb 2026 18:33:00 +0300
Ревматолог Павел Евдокименко заявил: холодец суставы не лечит. И слава богу. Хватит воспринимать еду как аптечную мазь. Мы едим это не ради хондропротекторов, а ради вкуса, текстуры и правильной работы с белком. Это блюдо — не про медицину, это про гидролиз коллагена и термодинамику. Если вы думаете, что холодец — это просто вываренные кости, вы ничего не поняли. Это сложный процесс экстракции, требующий дисциплины. Хотите результат как в лучших домах? Берите правильную рульку, которая решает всё — именно она дает ту самую структуру, которую не заменит ни один порошковый желатин. Техническая карта: Кристальный Холодец Здесь нет места "на глаз". Мы работаем на результат. Это та же философия, что и когда мы готовим наваристую шурпу по всем правилам — важна прозрачность бульона и честный вкус мяса.
Mon, 02 Feb 2026 18:33:00 +0300
Ловушка для добрых: как синдром спасателя заставляет жить ради чужих проблем
Синдром спасателя формируется, когда человек с детства привыкает заслуживать любовь и одобрение, помогая другим даже в ущерб себе. Об этом в беседе с Pravda.Ru рассказал практикующий психолог, кандидат психологических наук, писатель и телеведущий Михаил Хорс. По словам специалиста, синдром спасателя — это устойчивая психологическая модель, в которой человек берет на себя ответственность за других, даже когда это разрушает его личные ресурсы. Хорс напомнил, что в психологии подобное поведение описывается через "треугольник Карпмана", где спасатель, жертва и тиран постоянно меняются ролями. "Человек сначала старается помочь другому, берет на себя его проблемы, а затем чувствует себя жертвой и обвиняет окружающих в том, что его используют и не ценят. После этого он переходит в позицию тирана — начинает давить на близких, требовать, контролировать и раздражаться. Затем снова возвращается к роли спасателя, пытаясь всех примирить и все исправить. Это замкнутый круг, по которому живут многие семьи, и выйти из него можно только через осознанность и принятие ответственности за собственные решения", — отметил Хорс.
Mon, 02 Feb 2026 18:21:00 +0300
Синдром спасателя формируется, когда человек с детства привыкает заслуживать любовь и одобрение, помогая другим даже в ущерб себе. Об этом в беседе с Pravda.Ru рассказал практикующий психолог, кандидат психологических наук, писатель и телеведущий Михаил Хорс. По словам специалиста, синдром спасателя — это устойчивая психологическая модель, в которой человек берет на себя ответственность за других, даже когда это разрушает его личные ресурсы. Хорс напомнил, что в психологии подобное поведение описывается через "треугольник Карпмана", где спасатель, жертва и тиран постоянно меняются ролями. "Человек сначала старается помочь другому, берет на себя его проблемы, а затем чувствует себя жертвой и обвиняет окружающих в том, что его используют и не ценят. После этого он переходит в позицию тирана — начинает давить на близких, требовать, контролировать и раздражаться. Затем снова возвращается к роли спасателя, пытаясь всех примирить и все исправить. Это замкнутый круг, по которому живут многие семьи, и выйти из него можно только через осознанность и принятие ответственности за собственные решения", — отметил Хорс.
Mon, 02 Feb 2026 18:21:00 +0300
Шальные деньги приходят тихо — а уходят больно: что делать при лишней выплате
Неожиданное пополнение банковской карты может показаться удачей, но на практике такие ситуации часто оборачиваются юридическими рисками. Лишние деньги, поступившие вместе с зарплатой или пенсией, почти никогда не становятся собственностью получателя автоматически. Почему лишние деньги — не подарок Случайное зачисление средств чаще всего связано с ошибками бухгалтерии, техническими сбоями или некорректными расчётами. По словам эксперта, первый вывод в таких ситуациях однозначен: рассматривать эти суммы как свои нельзя. В большинстве случаев они подлежат возврату, а попытки распорядиться ими создают дополнительные проблемы. "В подавляющем большинстве случаев сумму придется вернуть, но конкретный механизм и ваши возможности по оспариванию напрямую зависят от причины переплаты. Ваши действия должны быть четкими и документированными", — подчеркнул заместитель исполнительного директора Ассоциации юристов России Алан Лазаров.
Mon, 02 Feb 2026 18:16:00 +0300
Неожиданное пополнение банковской карты может показаться удачей, но на практике такие ситуации часто оборачиваются юридическими рисками. Лишние деньги, поступившие вместе с зарплатой или пенсией, почти никогда не становятся собственностью получателя автоматически. Почему лишние деньги — не подарок Случайное зачисление средств чаще всего связано с ошибками бухгалтерии, техническими сбоями или некорректными расчётами. По словам эксперта, первый вывод в таких ситуациях однозначен: рассматривать эти суммы как свои нельзя. В большинстве случаев они подлежат возврату, а попытки распорядиться ими создают дополнительные проблемы. "В подавляющем большинстве случаев сумму придется вернуть, но конкретный механизм и ваши возможности по оспариванию напрямую зависят от причины переплаты. Ваши действия должны быть четкими и документированными", — подчеркнул заместитель исполнительного директора Ассоциации юристов России Алан Лазаров.
Mon, 02 Feb 2026 18:16:00 +0300
Короткий путь — длинный диагноз: как мороз превращает прогулку в воспаление
Даже короткая прогулка в легкой обуви и с открытыми щиколотками может закончиться воспалением дыхательных путей и серьезным переохлаждением организма. Об этом в беседе с Pravda.Ru рассказал руководитель лор-клиники Доктора Зайцева, ведущий телеканала "Доктор", врач высшей категории, кандидат медицинских наук Владимир Зайцев. По словам специалиста, холодная погода требует максимальной защиты тела, однако многие по-прежнему легкомысленно относятся к выбору зимней одежды. Он отметил, что переохлаждение происходит гораздо быстрее, чем принято думать, и даже короткий путь от машины до офиса может закончиться воспалением слизистой носа и горла. Особое внимание врач советует уделять обуви и защите ног. "До сих пор люди, особенно подростки, ходят в летней обуви или легких кроссовках, называя их зимними. Но это недопустимо. Обувь должна быть с высокой подошвой, хорошо утепленной и не пропускающей холодный воздух. Чем выше нога от земли и плотнее мех, тем меньше риск переохлаждения и воспаления слизистой оболочки полости носа", — подчеркнул Зайцев.
Mon, 02 Feb 2026 17:46:00 +0300
Даже короткая прогулка в легкой обуви и с открытыми щиколотками может закончиться воспалением дыхательных путей и серьезным переохлаждением организма. Об этом в беседе с Pravda.Ru рассказал руководитель лор-клиники Доктора Зайцева, ведущий телеканала "Доктор", врач высшей категории, кандидат медицинских наук Владимир Зайцев. По словам специалиста, холодная погода требует максимальной защиты тела, однако многие по-прежнему легкомысленно относятся к выбору зимней одежды. Он отметил, что переохлаждение происходит гораздо быстрее, чем принято думать, и даже короткий путь от машины до офиса может закончиться воспалением слизистой носа и горла. Особое внимание врач советует уделять обуви и защите ног. "До сих пор люди, особенно подростки, ходят в летней обуви или легких кроссовках, называя их зимними. Но это недопустимо. Обувь должна быть с высокой подошвой, хорошо утепленной и не пропускающей холодный воздух. Чем выше нога от земли и плотнее мех, тем меньше риск переохлаждения и воспаления слизистой оболочки полости носа", — подчеркнул Зайцев.
Mon, 02 Feb 2026 17:46:00 +0300
Построен при царе, забыт при власти: семья с детьми живёт в жутком доме
Жилой дом конца XIX века на окраине Новосибирска продолжает оставаться вне правового поля, несмотря на то что в нём до сих пор живёт семья с детьми. После публикации о состоянии постройки ситуацией заинтересовался депутат Государственной думы Дмитрий Новиков, который лично побывал в доме и пообещал добиваться решения жилищного вопроса. Дом, которого формально не существует Речь идёт о здании 1895 года постройки, расположенном по адресу Зеленодолинская, 37 в Октябрьском районе Новосибирска. Дом когда-то служил жильём для рабочих совхоза "Луговской", а в 1977 году был продан как списанное строение на дрова. Фактически его не разобрали, и люди продолжили там жить. Сегодня в шести квартирах дома обитаема только одна. В ней проживает Ольга Животовская с двумя несовершеннолетними детьми, тогда как третий, уже взрослый ребёнок, живёт отдельно. Формально дом существует в Едином государственном реестре недвижимости как объект общедолевой собственности, однако прав на землю под ним у жильцов нет.
Mon, 02 Feb 2026 17:27:00 +0300
Жилой дом конца XIX века на окраине Новосибирска продолжает оставаться вне правового поля, несмотря на то что в нём до сих пор живёт семья с детьми. После публикации о состоянии постройки ситуацией заинтересовался депутат Государственной думы Дмитрий Новиков, который лично побывал в доме и пообещал добиваться решения жилищного вопроса. Дом, которого формально не существует Речь идёт о здании 1895 года постройки, расположенном по адресу Зеленодолинская, 37 в Октябрьском районе Новосибирска. Дом когда-то служил жильём для рабочих совхоза "Луговской", а в 1977 году был продан как списанное строение на дрова. Фактически его не разобрали, и люди продолжили там жить. Сегодня в шести квартирах дома обитаема только одна. В ней проживает Ольга Животовская с двумя несовершеннолетними детьми, тогда как третий, уже взрослый ребёнок, живёт отдельно. Формально дом существует в Едином государственном реестре недвижимости как объект общедолевой собственности, однако прав на землю под ним у жильцов нет.
Mon, 02 Feb 2026 17:27:00 +0300
Цена идеального поведения: какие последствия для ребенка несут жесткие запреты в семье
Чрезмерная строгость родителей и большое количество запретов могут вызывать у ребенка неуверенность в себе, страх ошибок или, наоборот, стремление к бунту и нарушению правил. Об этом в беседе с Pravda.Ru рассказала психолог Анна Мухина. Психолог объяснила, что система запретов, которую родители формируют в семье, напрямую влияет на характер и самооценку ребенка. Когда ограничений слишком много, у ребенка не остается пространства для самостоятельных решений и личного опыта. Это приводит к двум противоположным сценариям — стремлению к бунту или, наоборот, к полному подчинению. "Чем больше родители запрещают, чем строже держат своего ребенка, тем меньше у него возможностей сделать собственный выбор. Как только он вырывается из-под власти родителей, он немедленно стремится сделать все, что было под запретом. Послушный ребенок нередко превращается в полностью неуправляемого человека, ведущего противоположный образ жизни", — отметила она.
Mon, 02 Feb 2026 17:21:00 +0300
Чрезмерная строгость родителей и большое количество запретов могут вызывать у ребенка неуверенность в себе, страх ошибок или, наоборот, стремление к бунту и нарушению правил. Об этом в беседе с Pravda.Ru рассказала психолог Анна Мухина. Психолог объяснила, что система запретов, которую родители формируют в семье, напрямую влияет на характер и самооценку ребенка. Когда ограничений слишком много, у ребенка не остается пространства для самостоятельных решений и личного опыта. Это приводит к двум противоположным сценариям — стремлению к бунту или, наоборот, к полному подчинению. "Чем больше родители запрещают, чем строже держат своего ребенка, тем меньше у него возможностей сделать собственный выбор. Как только он вырывается из-под власти родителей, он немедленно стремится сделать все, что было под запретом. Послушный ребенок нередко превращается в полностью неуправляемого человека, ведущего противоположный образ жизни", — отметила она.
Mon, 02 Feb 2026 17:21:00 +0300